生鲜行业目前来看还是一门好生意。至少，下面的数据可以看出来生鲜市场前景广阔。

数据统计：2016 年中国生鲜电商市场交易规模达到 913.9 亿元人民币，同比增长 68.6%，增速相对前几年有所放缓。2018 年，中国生鲜电商交易规模达到 2103.20 亿元人民币，同比增长 45.14%。预计到 2019 年，中国生鲜电商交易规模将达到 3506.08 亿元人民币。

但生鲜行业一直处在一半火焰、一半冰山的窘地。

就在***近一份报告，又给生鲜人泼了一盆冷水：生鲜电商增速已经放缓，线上交易下滑。

2018 年电商增速预期下滑至 47.3%，看起来还很美，但相比 2013 年和 2014 年，就会发现这个数字还是有点寒酸了。公开资料显示，2013 年国内生鲜电商市场交易额 130.2 亿元，同比增长率高达 221.5%，2014 年保持着 125.8% 的增速。

另据《中国移动互联网 2018 年上半年大报告》显示，综合电商行业用户规模虽然逼近 8 亿，但用户增速放缓，线上流量已经被瓜分完毕。

另外，从 2018 年生鲜电商融资来看，同比也有所下滑，而且融资阶段都是初级。或者说，每一笔融资对于靠烧钱而生的生鲜电商而言都是杯水车薪。

比如以下几个案例：

天鲜配：Pre-A 轮融资，主攻线下门店

2018 年 8 月份，社区生鲜店“天鲜配”完成了千万级 Pre-A 轮战略投资，由龙品锡资本领投，资金主要用于线下拓店。

据悉，该轮融资后，天鲜配将进一步布局武汉市场，打造武汉市场生鲜连锁超市优质品牌，实现三年内开设 300 家店。

华和生鲜：Pre A 轮融资，主攻农贸市场

2018 年 8 月份，华和生鲜创始人劳大江对外宣布，华和生鲜在当月完成数千万元 Pre A 轮融资，投资方为新宜资本，本轮融资将主要用于农贸市场升级改造方面。

自 2017 年成立以来，华和生鲜已管理了武汉地区 8 家农贸市场，其中 6 家完成升级改造。 2019 年将计划完成 32 家农贸市场的升级改造。

食享会：A 轮融资，用于三方面升级

2018 年 7 月份，社区团购平台食享会获 1 亿元人民币 A 轮融资，由险峰旗云基金领投，心元资本跟投。食享会距离心元资本的天使投资仅 3 个月，再获得新一轮投资。

食享会 CEO 戴山辉表示，本轮融资将主要用于市场开发、供应链以及技术工具升级三方面，未来不排除会在线下店和智能设备上做积极探索。

食范：天使轮融资，拓展线下生鲜体验店

2018 年 1 月，生鲜平台食范完成 1000 万元天使轮融资，投资方为深圳石头实业合伙企业。食范成立于 2017 年，针对 25-40 岁都市人群，公司想要通过提供生鲜半成品，将食材、烹饪过程标准化来降低回家做饭的门槛，通过搭建线下生鲜体验店，为周围三公里范围内的用户提供食材洗切、半成品打包等服务，同时为用户提供多种食材烹饪教学视频，便于用户在家进行制作。

宋小菜：完成 4 亿 B 轮融资，发力产业链

生鲜 B2B 电商平台宋小菜宣布完成 1.8 亿元的 B2 轮融资，领投方为 M31 资本，华盖资本 TMT 基金、盛景嘉成基金跟投，指数资本担任**财务顾问。据宋小菜创始人透露，资金主要将用于蔬菜产业链上游的拓展，赋能生产者。

2017 年，宋小菜销售量超过 20 万吨。2018 年年初，宋小菜完成了 2.3 亿元 B1 轮融资。

三蛋生鲜：天使轮融资，发力生鲜店 + 柜

2018 年 7 月，定位“社区生鲜便利店”的三蛋生鲜宣布完成超千万人民币的天使轮融资，由春晓资本和致行资本共同投资。三蛋生鲜**线下实体店也于 6 月 30 ***在上海虹口区天镇路开业。

三蛋生鲜表示，目前团队正致力于店 + 柜的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。

有好生鲜：天使轮融资，发力生鲜社区店

2018 年 5 月，有好生鲜平台获千万元天使轮融资。

截止 2018 年 6 月，有好生鲜已经有五家店铺，店***均营收一万元，利润率近 30%。未来，有好生鲜计划在全国范围内，打造城市区域中央仓储及加工车间，建立生鲜自有供应链体系，开设千家生鲜社区店。

小程序生鲜电商天马便利：天使轮融资，发力生鲜小程序应用

2018 年 4 月，小程序生鲜电商平台天马便利获得 500 万元的天使轮投资。

天马便利 2016 年 5 月成立于西安，隶属于西安勤迅信息科技有限公司，是一家水果全产业链运营的移动电商平台。天马便利依托 B2C + O2O 模式，为终端用户挑选精品水果及应季水果，品类数量压缩在 20 种以内，为上游水果进口商和种植基地提升销售效率、货品流通效率及种植决策效率等。

鲜世纪：B 轮融资金额未公开

2018 年 3 月 7 ***消息，生鲜供应链品牌鲜世纪已经完成 B 轮融资，金额未公开，投资方为 IDG 资本、星瀚资本、互信集团、无锡金投。据悉，鲜世纪是一个帮商家解决生鲜采购、运营问题的平台。

从以上 8 个生鲜电商融资来看，对于生鲜创业，资本更看重 3 点：1.线下能力；2.技术能力；3.团队能力。

当下，资本已经从狂热走向冷静，这对创业者来说是好事还是坏事，或许要留给后人来评断。

换赛道：生鲜还有机会！

生鲜创业者也在冷静思考布局：做重还是做轻。绝大多数人都不愿意面对曾经的蓝海变成红海，希望通过以下两种方式改变这种窘况：

一、降低损耗，做冷链。生鲜损耗比例直接决定生鲜电商盈利***况。这也是目前生鲜创业者建立冷库或者冷链物流的出发点。

二、缩短与用户距离，做线下。生鲜价值是“鲜”，缩短生鲜产品到用户距离，从而提高用户体验显得尤为重要。所以，生鲜大佬们纷纷布局线下门店，尤其以社区门店作为赢得用户的重要方式。

当然，还有一些生鲜大佬和后来者在营销、玩法、赛道上通过其它的策略进行布局。比如以下几个案例：

顺丰拉上高铁：打造天罗地网

这两年，顺丰在生鲜领域布局，可谓虎视眈眈，先后与平谷大桃、山东樱桃等优质农产品原产地签订战略合作，同时打造“产销联动、以销带运”的商业生态链，不断打通顺丰会员、丰巢会员、顺丰优选、顺丰大当家等线上渠道及集团大客户、全国连锁门店、小商户等线下渠道资源，从产销对接、物流保障、品牌（包装）推广、金融贷款、设备工具等多个方面助力农产品基地创收。

除了航空优势外，顺丰速运还看上了安全、准时、路程平稳、温度恒温的高铁，与中国铁路集团进行战略合作，打造高铁樱桃运输专线。通过樱桃试点的成功，未来顺丰公司还计划将烟台苹果、沿海海产品、青岛啤酒、沾化冬枣、青岛蓝莓、泰安肥城桃、微山湖大闸蟹、天宝镇樱桃等产品，通过高铁运输，辐射全国用户。

云菜园：不争大佬市场，做透二三线用户

其实，除了生鲜竞争激烈的北京、上海、西安等大城市，二、三线城市对生鲜的需求也非常大。

另外，由于目前菜市场和大型商超距离住宅区较远，生鲜社区便利化将成为趋势。特别是在二、三线城市，存在广泛的蓝海市场。

跳出大城市，服务二、三线城市的用户，也是生鲜创业者的一条创业之路。

成立于 2016 年的云菜园总部位于山东，目前已经获得星瀚资本、梅花创投等资本的投资。云菜园以售卖新鲜水果蔬菜及各类生鲜农产品为主，兼营米面粮油，主打高频刚需产品，满足一站式家庭餐桌消费。通过强大的生鲜供应链能力，取代冗余流通环节，***终实现优质低价。目前云菜园在西安拥有 80 余家店铺， 85% 的店铺已盈利。

**生鲜玩 IP：蟹劵、跑步鸡、游水鸭、飞翔鸽

通过策划助力销售，这就是**生鲜的新玩法。

随着无界零售时代的到来，**生鲜联手知名 IP 打造的许多新奇有趣的消费体验已成为业界取经的样板，纷至沓来的 IP 合作也体现了**强大的品牌号召力与资源整合力。

比如 2018 年 8 月，**联手 LINEFRIENDS 打造了**超级 IP ***，酷酷的布朗熊、元气满满的可妮兔、身材娇小却力大无比的莎莉与** JOY 一起演绎了全新的“北京欢迎你”，赢得了不俗的口碑。

同时，作为**集团扶贫领域的主力军，**生鲜不断探索生鲜农产品精准帮扶模式，并始终坚持“扶贫先扶思维”的理念和“互联网+精准扶贫”的策略，并陆续推出了“跑步鸡”“游水鸭”“飞翔鸽”等精准扶贫项目。

百果园试水会员付费：深度绑定、深度服务

行业分析人士认为，面对当下激烈竞争“社区***后一公里”的生鲜市场，付费会员这种深度绑定的方式虽然有助于增加用户粘***，但也同样面临拉新难、吸引力有限等痛点，十分考验品牌的产品核心竞争力和会员运营能力。

近***，水果专业店百果园悄然上线了“百果心享会员”，会员金额为每年 199 元，开通后可享会员优惠价、每月 3 张免邮券、多倍积分等八项会员权益，一年将大约节省 1025 元购物金额。另外，为会员设有“心享商城”，提供一些优质、低价、精选的商品。

本来生活：沉下心来做农产品品牌

从品牌塑造出身的本来生活，农产品单品品牌打造才是其追求的目标。

本来生活宣布实施“百县百品——农产品赋能”计划，希望扶持 100 个县，做 100 个**单品，每个单品销售至少 1 个亿，帮助 100 万贫困人口脱贫，未来四年的目标是：百县百品百万百亿。

在实现方式上，本来生活副总裁袁立伟给出三个方向：

**，进行产业赋能。帮助贫困地区打造建立持久的市场竞争力和溢价能力，把农产品做的更有尊严、更有价值。

第二，加强渠道赋能。中国不缺好的农产品，缺的是农产品变现的能力。

第三，整合社会资源进行各地区农村扶贫的资源赋能。

每***优鲜：深耕无人新零售

在新零售大潮中，每***优鲜是识大流的电商平台。未来，生鲜电商的竞争是赛道的竞争，而不是业务模式的竞争。

作为每***优鲜旗下子公司，每***优鲜便利购自去年 6 月上线以来持续发展，2017 年 12 月完成由腾讯和光大控股领投的 2 亿美元 A+B 轮融资，2018 年又先后与**支付、腾讯云达成战略合作，共同探索智慧无人零售新方向。

另外，在新零售大战中，每***优鲜徐正又做了三件事***：

一、修建前置仓。徐正用三年时间在 20 多个城市建了 1000 多个前置仓，提升交付效率。除了提升交付效率，前置仓还具备非常好的复制***。

建前置仓比开店简单，在中国，很难有一个零售商可以短时间内在 100 个城市里做到 1 万家店，但前置仓可以做到，利用前置仓的方式能让所有人在一小时买到菜。

二、全品类精选。这也是和别人不一样的做法。当时同行可能 80% 只做水果，每***优鲜**个季度做水果，第二个季度开始做海鲜，第三个季度开始做肉类，第四个季度开始做蔬菜。

因为只有品类做全之后每张订单价格才能上去。农产品在超市的价格是源头价格的 2-3 倍，每***优鲜同各地的农场和货源对接，直接采购，在上游就会节省很多成本。现在每***优鲜有 1000 多款精选产品，有点类似好市多。

三、会员制。每***优鲜现在有 60% 以上的生意来自于会员。会员的好处是留存率高、购买频次高、单价也高，会员还会主动做传播。每***优鲜发现，50%以上的新客户是会员推荐带过来的，没有成本。

总结一下，生鲜市场还存在很多市场空白，对于生鲜创业者来说，处处都有机会。但行业格局和势能已经形成，需要在赛道、玩法、技术上独辟蹊径，才能真正把握机遇，创造财富。
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