农贸市场目前面临着生鲜电商的冲击是非常显著的,尤其是在一二线城市。目前生鲜市场规模达万亿,近几年行业规模保持着持续增长,在2011年到2018年中,生鲜市场交易从1.12万亿元增长到1.91亿元。另外来说,中国的饮食结构中,生鲜产品的比例一直很大,另外来说中国的城镇化比例已经达到了70%以上,所以我们平时并不注重的生鲜农产品市场,是一个超大规模的是市场,并且生鲜产品消费需求弹***小,而且是一个快消品行业,具备强大的可持续***。所以作为生鲜行业的后来者,生鲜电商目前的发展现状,以及对于生鲜电商下一步的发展,我们也应该有着自己的思考。
后来者与赶超者
生鲜电商目前在生鲜市场上的江湖地位。
中国的生鲜市场,起步较晚,是一个完全竞争市场,市场集中度低。这一点非常正常的,因为中国有着自己国***,是一个人口大国,也是一个生鲜产品需求大国。而生鲜市场的资源调配,更多考验的是行业的综合能力。
电商平台布局生鲜消费市场,生鲜电商消费渗透率逐渐提高,2018年生鲜电商渗透率达到10.99%,预计2020年将达到22%左右,市场竞争加剧。生鲜电商,是一个后来者和追赶者的角***,而生鲜电商对于用户人群的便捷***来说,是未来生鲜行业的趋势,这一点是毋庸置疑的。
生鲜电商未来发展的三大模式:
“前置仓+到家”模式
“前置仓+到家模式”模式,代表企业有每***优鲜,叮咚买菜,朴朴超市等,他们建立更靠近消费者的小型仓储中心,覆盖***后一公里,消费者下单后,商品从***近的前置仓发货。优势在于极大缩短了生鲜的配送时间,而劣势在于订单量增长较难,成本较高。
其实前置仓,并非是电商行业的首创,其实这是**的路,但是对**这家公司有所了解的人都知道,**在近几年才开始了盈利,而在之前,**为了物流是耗费了多少金钱与时间。所以,“前置仓+到家”模式,其试错成本是未知的。
“O2O”模式
“O2O”模式,代表企业是盒马鲜生和超级物种,他们通常以门店运营为主,将整个购物环境能够打造舒适与时尚,给消费者一个优秀的购物体验,也能够进行三公里之内的配送服务。优点在于,其客户群体基本上是社会的新晋中层,他们对健康和口味有着双重标准,钱贵一点的***况下,并不是很在乎,所以单客价较高。而缺点在于,他们这样的模式下,服务范围和服务模式是较为有限的。
盒马鲜生,我个人是较为推崇的,相对于其他模式来说,较为务实,也可以说是更现实。所有的生鲜电商围绕的都是新晋中产,而盒马鲜生则是稳稳得抓住新中产的需求,并且并不急于去下沉这个市场,另外盒马鲜生拥有着阿里系的加持。
社区团购模式
社区团购模式,代表企业有呆萝卜和你我您,这样的模式显然是更为下沉了,因为他们以社区为单位,瞄准家庭,对整个小区的生鲜产品购买提供了一个团购服务。社区团购模式,其优势相对于前两者有着一个价格优势,另外来说在获客成本上相对较低,但是有着一个天然的劣势,他们在服务一个小区的时候,其组织能力过分依赖于**的群主(小区的宝妈),所以在这一点来说,不具备一个可复制心,很有可能配置到位后,因为组织能力上的不足而失败。
结语
总得来看,目前生鲜行业的现状是仍然在探索各种发展方向,他们的模式也意味着他们对于各种需求的认识。“前置仓+到家”模式,由于受到当前物流技术的限制,以及成本上的试错,目前不太好评价,但毋庸置疑,这是***有效的。“O2O”模式和社区团购模式,针对的市场显然是不同的,前者注重新晋中产,后者更加注重下沉市场,这也将决定两者的选择和用户人群上的不同。