盒马鲜生公司背景与现状

盒马鲜生作为马云力推的生鲜电商项目，现有的客流量之大，投资回收期之短，令人咋舌。小鸟CMS统计显示，盒马上海金桥店2016年营业额约2.5亿元，坪效（每平方米营业面积上产出的年营业额）约为5.6万元，而同业平均水平仅为1.5万元。盒马首家店——上海金桥店目前***均平均营业额可达100万元，并且已经实现了单店盈利。盒马CEO侯毅透露，盒马实现用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3～5倍；同时，盒马用户的黏***和线上转化率也相当惊人，线上订单占比超过50%，营业超过6个月的成熟店铺更是可以达到70%，而且线上商品转化率高达35%，远高于传统电商。2017年7月，盒马鲜生侯毅表示，盒马营业时间超过半年的门店已经基本实现盈利。

为了证实这些数据的真实***，小鸟CMS曾搜集过相关数据，并得出以下结论：自2016年1月开设**家店以来，“盒马鲜生”的门店已扩展至上海7家、宁波1家、北京1家。金桥**广场店线上订单平均每天4000单，客单价70元；线下每天平均2000单，客单价120元。而小鸟CMS通过询问配送员订单***况，也证实了盒马鲜生每天是能达到4000单这一说法。

盒马鲜生公司运营模式特点

盒马鲜生运营模式主要总结如下：客户定位主要为“80后”、“90后”和“10后”的年轻人；将食品零售与餐饮业结合；产品低数量高质量；线上与线下的商品品质价格完全相同；线上线下高度融合。

盒马鲜生公司SWOT分析

一、盒马鲜生优点

1、餐厅与超市合二为一。无论顾客是仅打算购买食材，还是打算直接在外面饮食，都能受到盒马鲜生的吸引；并且由于餐饮大多属于联营，将餐饮区域外包，可降低经营成本；与餐饮合作在一定程度上可以降低生鲜商品的损耗，例如一些接近保质期的生鲜商品可销售给餐饮商家。

2、盒马鲜生实现了运输标准化，保证销售与物流完全配套。盒马鲜生具有一套属于自己的智能物流分拣系统，同时，一家门店的配送范围也被固定，这使得盒马鲜生可以实现快速配送。

3、线上线下融合，线上交流保证了实体店能够快速获得顾客的订单和反应，并且为实体店做大数据分析提供数据；线下所提供的商品实体则使得顾客可以了解到自己购买商品的实况，让顾客能对线上的购买放心。

二、盒马鲜生缺点

1、付款手段单一。盒马鲜生在一开始只允许使用支付宝支付，過于单一的付款模式，使得顾客有一种强买强卖的感觉，容易引起顾客的反感。从苹果APPSTORE的部分评论中就可以看出，部分顾客对单一的付款模式是不满意的。

2、餐厅设计不足。“盒马集市”**的“爆款”，即餐饮消费区的设计也不是很合理。餐饮区往往在零售区附近，且桌椅较少，在用餐高峰期等位要很久，一些门店从排队取号到开始吃上，中间可能要等上两三个小时，这使得顾客的用餐体验大大降低。

3、配送距离缺乏弹***。盒马鲜生存在着一旦超越配送距离便不运送的规矩。然而，实际生活中，有些时候难以界定配送距离，使得某些顾客下单后，需要等很久，***终只是收到门店“因为距离过远无法配送”这一回应，很容易让顾客产生极大的不满。

4、门店质量参差不齐。在苹果APP中，盒马鲜生平均评分为三星，但实际上，评分主要由五星和一星构成。除去部分投诉付款模式之外的内容，五星和一星描绘的对象几乎一样：五星的大多赞美盒马鲜生食品质量高，配送及时；一星的也大多投诉质量低，配送慢。这说明了盒马鲜生门店质量参差不齐，缺乏像金拱门那样的标准化工作流程。

三、机会

1、盒马鲜生主要的客户是“年轻人”，这类客户的特点是数量优势巨大，消费需求特殊。根据国家统计局数据显示，“80后和90后”的人数分别已经达到了1.74亿人和2.28亿人。这类年轻人生活在物质财富丰富的年代，使得他们比起价格，更关注商品的品质和实际功能。这恰恰與盒马鲜生放弃数量提升质量的战略不谋而合。

2、“盒马鲜生”直接从门店发货，不需另设仓库，使得仓储成本较低；其门店大多在市中心大型购物广场中，由于购物广场为了吸引客流，给超市的租金有优惠，因此盒马鲜生的成本较一般生鲜企业更低。

3、威胁

（1）：盒马鲜生的经营战略使得其只在5公里范围内配送。配送范围的限定使得盒马鲜生的扩张必然要继续建立新网点。但若增加线下店数量，同时保证顾客的高质量消费体验，租金成本以及采集、物流等方面的成本必定会大量增加。如果提高售价，很容易会损失大量客户，这对仍旧处于开辟市场阶段盒马鲜生而言，是致命的。扩张需求与其导致的高昂成本之间产生了矛盾，阻碍了“盒马鲜生”迅速扩容。

（2）：伴随着盒马鲜生的成功，许多想创业的人也想加入分一杯羹，生鲜电商的竞争正在不断加剧：永辉超市2017年3月在福州建立了“超级物种”体验店，模式是与“盒马鲜生”类似的“未来超市+餐饮”模式；“**到家”电商平台虽然也有传统生鲜电商的缺陷，但其物流网络发达、服务系统完善，竞争力较强。这些企业对盒马鲜生而言，是不可忽视的威胁。

四、总结及启示

小鸟CMS通过对盒马鲜生的案例分析，从而得出对其他生鲜电商发展的建议与借鉴如下：

1、盒马鲜生通过新零售O2O模式，保证线下商品的新鲜，来让顾客相信其线上产品的品质。因此，生鲜电商**个需要攻克的难关就是如何让顾客相信产品的新鲜程度较高。

2、盒马鲜生将餐厅与食品零售结合，两者具有互补作用。因此，其余的生鲜电商可以去寻找一些能与食品零售互补的产业进行合作。

3、生鲜行业是一个非常看重口碑的行业。盒马鲜生将配送范围锁定在数公里内，通过放弃部分顾客，来维护自己的品牌。因此，作为生鲜电商，一定要将自己的口碑放在**位。

4、我国主要的电子设备使用者仍旧是年轻人群，因此生鲜电商想要发展，应该在自己的发展战略中更多地考虑到年轻化的需求。