生鲜是一种高频次的刚需型消费品,生活中的饮食离不开生鲜产品。这二年生鲜行业发展势头良好,在政策和技术等环节得到了很多的支持。生鲜产品有保质期短和易腐坏的劣势,比较高的损耗率对生鲜行业的影响非常大。近几年国内冷链物流的发展客观上促进了生鲜行业的发展,降低了损耗率,减少了成本。另一方面,生鲜行业搭上了新零售的风口,在新零售模式下用户购买生鲜产品更方便,等待时间更短,大大地提升了消费体验。
下面小鸟CMS百灵鸟对中国生鲜行业的发展趋势分析讨论。
生鲜市场发展迅速
从过去数据上分析,2017年国内生鲜市场交易规模达到了17886亿元,近几年交易规模增长率处于稳定的趋势,没有太大的起伏,2018年国内生鲜市场交易规模接近19000亿元左右,预计2019年破20000亿元。
生鲜市场的高速发展离不开线上线下的融合,生鲜电商的崛起吸引了资本方的高度关注,提升了市场交易规模。在2016年,线上电商出现了一次集体倒闭的风波,单纯靠线上经营非常困难,从那时候开始线下的运营得到了重视。新零售成为了兴起的发展模式,O2O社区化的生鲜形态受到欢迎,这种线上线下相结合的形式得到了肯定。
2018年生鲜平台融资概况
2017-2018年国内生鲜行业受到了资本关注,资本不断涌入市场中。2017年行业内有超过120笔的融资事件,总融资金额也是近年高,接近300亿元左右。2018年生鲜行业目前有将近100笔融资事件,资本趋于冷静,总融资金额较2017年有明显下降,不足百亿元。
其中每***优鲜融资金额高,得到了来自高盛集团、华兴新经济基金等的4.5亿美元战略投资,占据领先地位。近的一笔融资发生在10月,生鲜传奇完成了B轮3亿人民币的融资。据悉融资后的生鲜传奇未来除了开更多的店,拓展更多城市外,还将开放城市和区域合作。
每***优鲜2018年第三季度新增下载量
在2018年第三季度生鲜电商APP新增下载量的统计中,每***优鲜排在首位,新增下载量达到了1075.7万次。其他平台数量差距比较明显,食行生鲜达到了115.2万次,中粮我买有8万次。
易果生鲜是多年深耕电商的垂直平台,成立于2005年,已经发展了13年左右。2017年易果生鲜获得了天猫3亿美元融资,这笔资金被用来建设安鲜达冷链物流基础设施。安鲜达仓配能力在全国排在前列,提供四种配送方式:当***达、次***达、隔***达、定时达。
方便快捷是生鲜用户使用电商平台的主要因素
在生鲜用户使用线上电商平台消费的原因调研中,操作简单节省时间是用户看重的,在选取商品以及下订单等环节简单省事。有45.2%的用户看重电商平台的配送服务,对于生鲜产品来说,保鲜是基本的要求。如今随着技术的进步,电商平台的配送服务非常成熟,有些平台在30分钟左右即可送达,与用户线下采购无异。有一部分用户选择了生鲜种类选择多,与线下的局限***相比,线上的商品更加的丰富,可以满足用户个***化的选择。
线下仍是生鲜用户购物多的方式
在2018年第三季度生鲜用户购物方式的调研中,生鲜超市仍是用户主要的消费形式,生鲜产品属于高频次低数量的商品,因此线下还是主要的消费方式。其次是传统的农贸市场,农贸市场的优势是价格相比于超市更有弹***,更加的亲民,对于一部分用户来说更能接受。电商平台和外卖平台是处于发展期的形式,劣势是价格相对来说较高。
小鸟CMS分析认为:冷链物流是未来新零售的核心竞争环节,冷链物流的发展能够推动生鲜产品向标准化升级,同时降低成本。社区拼团运营模式发展势头非常好,能够以社区为中心,消费者通过APP和小程序等工具购买生鲜商品。这种模式运营更轻,厂商能够精细化运营,有利于控制成本,对生鲜的损耗率控制力更强。随着市场发展,社区拼团模式也是引起了巨头关注,未来竞争会更加激烈。