西安社区生鲜便利店云菜园公布,已于近***获数千万元A+轮融资,投资方为星瀚资本、梅花创投、春晓资本。创始人熊彬向36氪介绍,资金将用于信息化系统建设、供应链体系建设、门店和区域的扩张及人才梯队的搭建。 云菜园以售卖新鲜水果蔬菜及各类生鲜农产品为主,兼营米面粮油,主打高频刚需产品,满足一站式家庭餐桌消费。通过强大的生鲜供应链能力,取代冗余流通环节,终实现优质低价。目前在西安拥有80余家店铺,主力店型面积100-200㎡之间,配备3-6名服务人员,单月收入超过1000万元,目前85%的店铺已盈利。2018年内计划开店数达120家。 除了生鲜社区店,云菜园创新***的开发了中心店店型。熊彬向亿欧介绍,800-1000㎡的中心店,承担类似于菜市场运营商的职能,既能变现高频流量,同时也可以为社区店补货、降低货损。
万亿级的生鲜市场,高频、刚需、有很大升级空间。
且生鲜对供应链、物流有着很高要求,一旦打通会有较强的规模效应。但中国幅员辽阔,二三线城市的***常生鲜购买仍大多由夫妻小店及菜市场满足,现状是非标准化、难规模化,总体仍是蓝海,那初创企业会有什么样的机会呢?
36氪近接触到的社区生鲜店“云菜园”,起步于西安,不到两年的时间在当地开出了 80 多家店铺,单月收入过千万元,85% 的店铺已经盈利;2018 年内计划开到 120 家,终以约 500 家的规模密集渗透这个市场。云菜园近***完成了数千万元 A 轮融资,资方为星瀚资本、春晓资本和梅花创投。此前,梅花创投、星瀚资本、黑洞投资还分别参与了云菜园的天使轮、Pre-A 轮融资。
做重供应链+注重区域渗透率,这是我对云菜园核心的两个印象。创始人熊彬认为,生鲜便利店赛道未来更可能会出现区域***巨头,云菜园的策略是标准化、数据化、全渠道运营,保证核心单品的供应链掌控力,成为一定地区内占领消费者心智的品牌。
B2B 经验,保证上游竞争力
云菜园项目启动于 2016 年,初两年主要做店型调整和迭代、并建立标准化信息化体系,今年模式初步跑通后,在半年多开了 50 几家店。其早期团队出自农业 B2B 项目云农场,服务过 3000 多家社区夫妻店,发现在农业领域,更大的机会是在下游建立起可控的零售终端或品牌。
基于此前的 B2B 经验,云菜园首先就几个核心单品(即当季流通大、价格敏感度高的产品)打造供应链,例如全年***的土豆、西红柿,近当季的西瓜、毛桃等。这些产品将由原产地直接运送到云菜园的城市冷链中心,再由仓到店,减少流通过程、保证价格竞争力。
社区小店:全渠道运营,吸引中老年客户、培养年轻消费群体
以云菜园的一个门店模型来看,通常是 100-200 平米,SKU 在 500-800 之间,满足消费者“一***三餐”的需求,100 平米的店面大约覆盖周围 1000 户的需求。熊彬告诉36氪,选品都是根据消费数据,从标准 SKU 库中自动匹配,核心是想“做减法”,替用户做选品。
针对不同消费者的支付习惯,云菜园也有不同的流量获取方式。目前,到店消费的中老年客户比例依旧很高,免去带零钱的 VIP 储值卡很受他们欢迎,单店现在能有数百名会员,每月都会来购买 6-7 次。年轻人则青睐移动支付,消费场景也更加丰富,云菜园与饿了么、美团、**到家等打通提供配送到家服务;还推出了依托**群与小程序的拼团,实现由仓到店,用户自提,优化成本模型。
熊彬表示,生鲜店还是要满足不同场景的用户需求。目前线下门店占了 90% 的份额,但随着二三线城市的配送优化、消费观念进一步升级,未来线上服务会吸引很大一批年轻群体,预计比例将持续增长。
“到了 100 家,才敢说有了非常稳定的本地化供应链服务”
要做可规模化复制的社区生鲜店实非易事。云菜园现在的店铺大多为直营,少量采取被称为“托管式加盟”的合作方式,即参与者提供资金、点位,由云菜园负责具体运营。熊彬告诉36氪,生鲜不是标品,业态不太能支持纯粹的加盟,人货场都必须在品牌手中,才能保证品控。当然,这也是生鲜店更可能出现区域***巨头的原因之一。
且现在,云菜园仍未大量开放此类加盟。熊彬表示,前期必须自营推开,建立起稳定的本地化供应链,才能更快地复制铺开。至于这个节点,以现在覆盖的西安来看,大约会是 100 家左右。未来,云菜园希望借由已经验证的模式,继续以城市为单位逐步打透。
后来介绍下团队,成员大多来自互联网、农业及零售业,创始人熊彬曾是云农场联合创始人,有 10 年互联网连续创业经验和 5 年农业经验;联合创始人兼 CEO 徐康曾是上市企业武汉中百超市的副总经理,在零售领域经验丰富。
社区是个集中的流量场,生鲜又是家庭高频刚需,因而“社区+生鲜”也一直都是大热赛道。伴随着无人零售概念兴起,主打生鲜的货柜也大批打入社区,36氪曾报道过“彩虹星球”、“鲜稻屋”,以及做“店+柜”的“三蛋生鲜”。不同形态可以满足不同场景下的消费者需求,而在这背后,核心的战争或许会发生在我们难以看见的上游。