小鸟CMS百灵鸟非常认同顺丰优选崔晓琦的观点:生鲜电商是一门复杂的生意,需要上游渗透到基地、中间控制物流、末端抓住用户群,终降低损耗率,提高配送体验,控制物流成本。此外,百灵鸟得出几下几点思考:
,O2O——生鲜电商的首选商业模式
考虑到生鲜品类的特殊***,O2O模式无疑是其首选。原因在于,O2O模式与生鲜市场存在着先天***的契合之处。O2O作为一种将线下的商务机会与互联网结合的方式,是一种既能解决老百姓渴求原生态产品的需求,同时又能降低交易和配送成本的极佳模式。
此外,O2O强调线上支付与线下体验,这尤为适合于对商品体验***要求极高的生鲜行业。纯线下市场中生鲜产品从农***产地销售,再批发到各级超市、卖场,后才能进入消费者餐桌,在此期间的信息不透明、产地上对生鲜食品的损耗,食品品质安全无法保障等问题重重。O2O模式则能将2个O做到极致,让信息透明、速度快、质量好,
第二,本地化——生鲜电商寻求发展的佳路径
虽然笔者说O2O模式是生鲜市场的首选商业模式,但单纯的O2O模式依旧难以完全拯救生鲜行业。因为O2O模式在物流、库存和供应链管理方面存在先天***不足,仅强调在线支付与线下体验,对于生鲜市场的具体定位、市场需求、质量保障以及用户消费习惯和缺乏清晰概念。此时,以本地化服务为特的区域型O2O值得被各个企业重视。
在做本地化生鲜O2O时,实体网点结合生鲜做O2O是种不错的组合。以南京地区本地化的生鲜特产电商O2O平台一米惠为例,其布点一般采取两种方式:一是自营的网点,二是整合第三方网点如社区便利店、小卖部、洗衣店、快递站等。这些本地化的实体店做可以做为预售和取货配送的点,具备提货和展销双重价值,在取得用户信任、满足消费者传统的消费习惯的同时,更能弥补生鲜配送在后一公里的短板。
第三, 小而美——拒绝贪大求全,专注、极致
对于生鲜电商而言,做不了“大而全”,还可以做“小而美”。
客观来看,天猫、**等综合型电商利用自身平台和流量优势,通过商家入驻方式布局全品类生鲜,并迅速扩张到全国各个城市。这样的业务形态能快速获得规模,但从上游的选品、供货、产品质量把控到下游的物流、营销、运营、管理等,这对生鲜电商的整体运营能力要求极高。
因此,生鲜电商创业者再从本地市场切入后,可以选择一个或几个垂直品类,深度介入并整合供应链,包括上游的农业基地直采、中游的B2C平台和仓储物流建设、下游深入社区的O2O布点等,基于品类和地域形成自己的资源壁垒。在此基础上,再考虑品类和市场的扩张。
第四, 做品牌——生鲜需要强大的品牌背书
无论主打国外进口,还是专注原产地直发,生鲜电商都需要建立自身的品牌影响能力及溢价能力。品牌影响力可以引导消费者关注电商品牌,完成商品选购等前期消费,而品牌溢价能力则可以在消费者无法辨别产品特***时,通过平台公信力给消费者实惠的感觉。
当然,除了具备强大的品牌背书力,生鲜电商从食品采购到冷链仓储,从层级分销到后一公里的配送,各个环节都需要信息透明化,此时各个品牌适时做相关的市场活动去推动品牌发展显得尤为重要。
结语
生鲜电商作为一类全新的领域,堪称一套庞大的系统工程,产业链的任一环节都可以牵动整个链条的运转。实际上,生鲜电商不是一门纯粹的互联网生意,它更是农产品规范化、系统化、电商化的长期过程。即便以互联网电商为交易载体,但生鲜电商比其他电商更加重视传统的商业本质。
此时,如何降低成本、高效率运作,让利消费者,通过改变更多人的消费习惯来革新传统生鲜市场,这才是生鲜电商存在的意义。